在Java开发中，可以使用第三方库将Excel表格转换为PDF格式。其中一种常见的方法是使用ApachePOI和iText库。

1. 首先需要导入ApachePOI和iText库。
2. 使用ApachePOI读取Excel文件。
3. 使用iText将读取到的Excel数据写入PDF文件。
4. 保存并生成PDF文件。

以上步骤需要编写代码实现，具体实现方法可以在网上查找教程或者参考代码示例。